Birra ad alta fermentazione, maltata in modo pulito si sente il tooco di tostato, scivola in bocca in modo leggero e moderato, lasciando una gradevole nota di caramello e di un aroma floreale/terroso
Provenienza: Italia
Scuola- stile: anglosassone / scottish ale
Aspetto: limpido, colore che va dal ramato chiaro al cuoio, schiuma biancastra, moderata, cremosa e persistente
Al naso: maltosità media, si sente l' aroma di crosta di pane tostato, di savoiardi e biscotti inglesi, con toni di caramello, l' amaro del luppolo è giusto come bilanciamento del malto
In bocca: corpo interessante e carbonatazione moderata la scottish light prende il suo "' light"' più che dal suo colore, dalla sua densità che può essere da ricca e cremosa fino a secca, con gusto di cereale, fruttato basso, sapori di esteri attenuati , l'amaro del luppolo equilibrato in modo tale da preservare la birra dal diventare eccessivamente dolce, esaltandone cosi i sapori leggeri di tostato e caramellato
Abbirramenti consigliati: pizze 4 stagioni, capricciosa, panini con culatello, speck, pecorino, parmigiano, pasta con gli spinaci, pasta alla carbonara; carni non salsate, polpettone , verdure al vapore; fritture di paranza frutta secca; tiramisù e panettone
- Formato bottiglie: 33cl, 75cl
- IBU (l'amaro): 18
- Colore: 28 EBC UNITS (il colore)
- Grado Plato (la dolcezza): 12
- Contenuto alcool (la struttura): 5.2%
- Fusti: 10LT, 30 LT
